Blumencurry
Blumenbuntes Curry: Ein Fest für den Gaumen!
Unser Blumencurry begeistert mit einer harmonischen Kombination aus frischen, essbaren Blumen und aromatischen Küchenkräutern. Stell dir vor, zarte Rosenblätter und leuchtende Tulpenblüten verschmelzen mit einer feinen Currysoße, die mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander angereichert ist.
Die Blumen sorgen nicht nur für einen farbenfrohen Akzent, sondern bringen auch eine subtile Süße und Textur in jedes Gericht. Dazu verwenden wir frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie, die dem Curry eine aromatische Frische verleihen.
Serviere unser Blumencurry über duftendem Basmati-Reis oder mit knusprigem Naan-Brot und entdecke eine Welt der Geschmackskombinationen! Ideal für alle, die sowohl Augen als auch Gaumen erfreuen möchten.
Zutatenliste für ein Blumencurry
200 g frische essbare Blumen (z.B. Rosen oder Haferblüten)
1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
400 ml Kokosmilch
2 EL Currypaste (nach Wahl, z.B. rote oder gelbe)
2 EL Öl (z.B. Kokos- oder Olivenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Küchenkräuter (z.B. Koriander oder Basilikum) zur Garnitur
Optional: 100 g Kichererbsen (gekocht)
Basmatireis oder Quinoa als Beilage
Zubereitung
Zuerst die essbaren Blumen und Küchenkräuter gründlich waschen und gut abtropfen lassen. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen. Anschließend Gewürze hinzufügen, um dem Curry eine aromatische Basis zu geben. Hierbei eignen sich Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala hervorragend.
Die gewaschenen Blumen und Kräuter vorsichtig unter die Zwiebelmischung heben, ohne sie zu zerdrücken. Dann kommt die gewählte Flüssigkeit in den Topf – das kann Gemüsebrühe oder Kokosmilch sein. Das Curry zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Zum Schluss das Blumencurry mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren. Serviere es warm, perfekt zu Reis oder frischem Brot. Ein Fest für Auge und Gaumen!
Genieß dein köstliches Blumencurry!